O queijo parmesão é originário da do Vale do Pó, no norte da Itália. O consumo do queijo parmesão puro é ideal para acompanhar vinhos encorpados (ou cerveja, no verão). É indicado também para gratinar massas e outros pratos, e ralado para realçar o sabor de molhos. Este é um queijo obrigatório na tábua de frios.
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